Bezglutenowe kruche ciastka z karobem, wegańskie


Potrzeba chwili na ciasteczka bez glutenu, bez białego cukru i jak najzdrowsze.

W kuchni stały dopiero co zakupione – mąka jaglana i mąka lniana, pomyślałam więc, że może coś z nich wyczaruję…

Lubię ciastka z mąką gryczaną jeśli mają być kakaowe lub karobowe – delikatna goryczka z mąki podkreśla tylko tą z dodatków, więc do kolekcji trafiła mąka gryczana. Oprócz mąk, ciastka muszą muszą mieć trochę słodyczy i mieć jakiś tłuszcz w sobie – oby nie trans! Czyli margaryny odpadają, a co myślałeś??? 😉

Ostatecznie wymyślony skład to:

1 szkl. mąki gryczanej

1 szkl. mąki jaglanej

1/2 szkl. mąki lnianej

1/2 szkl. ksylitolu

2 łyżki cukru muscovado (bardzo lubię posmak jaki zostawia)

2 łyżki karobu

1 łyżeczka cynamonu

szczypta sody, szczypta soli

180 g oleju kokosowego

Dla jeszcze niewtajemniczonych:

Karob – szarańczyn strąkowy, ceratonia (Ceratonia siliqua L.) to inaczej chlebek świętojański, należy do rodziny roślin bobowatych. Z jego strąków robi się proszek, melasę i mączkę. Karob przypomina kakao ale jest naturalnie słodki i bardzo zdrowy. Zawiera całą masę minerałów i trochę witamin. Warto włączyć go na stałe do swoich posiłków.

 

suche składniki

 

 

 

 

 

 

 

Wszystkie składniki po prostu zagniotłam…

ciasto wyszło takie

następnie rwałam kawałki, robiłam w dłoniach kulkę, spłaszczałam i kładłam na blachę wyłożoną papierem

wyszły takie placuszki, które podziabałam widelcem aby były wzorki.

Widzicie, że o jednym zapomniałam? 😉

Potem poszły do piekarnika na 10 min. U Was może potrzeba będzie dłużej, jeśli na 180 stopni, mój piekarnik grzeje bez opamiętania, coś w nim strzeliło, a ja zapominam wezwać jakiegoś fachowca…

Ciasteczka wyszły bardzo kruche i delikatne. Trzeba zostawić je na blasze do całkowitego wystygnięcia i dopiero przekładać na talerzyk. Ale przy tym bardzo smaczne! Musze je szybko powtórzyć, bo w czasie kiedy to piszę pozostało po nich już tylko wspomnienie 😉

Posłużyły mi też w gabinecie do częstowania klientów 🙂

 

SMACZNEGO!!!!!!

 

 

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *